27 Ekim 2026, Salı 14°C İstanbul
DOLAR 49,7950 ₺ ▲ %0,07 EURO 55,5922 ₺ ▼ %0,09 STERLIN 66,4273 ₺ ▲ %0,03 İSVIÇRE FRANGI 60,1026 ₺ ▼ %0,05 KANADA DOLARI 35,5146 ₺ ▲ %0,02 AVUSTRALYA DOLARI 34,9954 ₺ ▲ %0,22 SUUDI RIYALI 13,2694 ₺ ▲ %0,06 RUS RUBLESI 0,6175 ₺ ▲ %0,59 JAPON YENI 0,0032 ₺ – %0,00 BAE DIRHEMI 13,5629 ₺ ▲ %0,09 GRAM ALTIN 6.405,00 ₺ ▼ %0,32 ÇEYREK ALTIN 10.488,53 ₺ ▼ %0,06 YARIM ALTIN 20.977,05 ₺ ▼ %0,06 TAM ALTIN 41.825,80 ₺ ▼ %0,06 CUMHURIYET ALTINI 43.114,00 ₺ ▼ %0,14 GÜMÜŞ 85,17 ₺ ▼ %1,39 BIST 100 11.185,66 ▲ %0,30 DOLAR 49,7950 ₺ ▲ %0,07 EURO 55,5922 ₺ ▼ %0,09 STERLIN 66,4273 ₺ ▲ %0,03 İSVIÇRE FRANGI 60,1026 ₺ ▼ %0,05 KANADA DOLARI 35,5146 ₺ ▲ %0,02 AVUSTRALYA DOLARI 34,9954 ₺ ▲ %0,22 SUUDI RIYALI 13,2694 ₺ ▲ %0,06 RUS RUBLESI 0,6175 ₺ ▲ %0,59 JAPON YENI 0,0032 ₺ – %0,00 BAE DIRHEMI 13,5629 ₺ ▲ %0,09 GRAM ALTIN 6.405,00 ₺ ▼ %0,32 ÇEYREK ALTIN 10.488,53 ₺ ▼ %0,06 YARIM ALTIN 20.977,05 ₺ ▼ %0,06 TAM ALTIN 41.825,80 ₺ ▼ %0,06 CUMHURIYET ALTINI 43.114,00 ₺ ▼ %0,14 GÜMÜŞ 85,17 ₺ ▼ %1,39 BIST 100 11.185,66 ▲ %0,30

16 çeşit malzemeden yapılıyor, 16 gün yoğuruluyor: “Bunu içen grip olmaz”

Manisa’nın Demirci ilçesinde, soğuk havalarda tüketilmek üzere, günler süren çalışmayla 16 çeşit malzemeden tarhana yapılıyor. İlçeye bağlı Akdere Mahallesi’nde kadınlar, kış mevsiminin yaklaşmasıyla imece geleneğini...

Manisa’nın Demirci ilçesinde, soğuk havalarda tüketilmek üzere, günler süren çalışmayla 16 çeşit malzemeden tarhana yapılıyor.

İlçeye bağlı Akdere Mahallesi’nde kadınlar, kış mevsiminin yaklaşmasıyla imece geleneğini sürdürerek kışlık yiyeceklerini hazırlamaya başlıyor.
Tarhana yapımında kırmızı biber, domates, nohut, fasulye, sarımsak, soğan, patates, patlıcan, kabak, alıç, kuşburnu, kızılcık, ayva, elma, nane ve maydanoz gibi 16 çeşit meyve, sebze ve bakliyat kullanılıyor.
Odun ateşinde pişirilen tarhana harcı bir gün dinlendirildikten sonra hamurla karıştırılarak 16 gün boyunca her gün yoğruluyor.
Sürecin sonunda parçalar halinde bez üzerine serilen tarhana, kurutulup ufalanarak toz haline getiriliyor ve elekten geçirilip bekletildikten sonra tüketime hazır hale getiriliyor.
Mahalle sakinlerinden Gülistan Koç, Demirci tarhanasının yapım sürecini şöyle anlattı:
“Baştan biberi doğrarız, içine domates, sarımsak, soğan, patates, kabak, kuşburnu, kızılcık, ayva, elma, nohut, fasulye, nane ve maydanoz katarız. Kazanda odun ateşinde kaynatırız. Bir gün bekletip hamurla karıştırırız. 16 gün boyunca her gün yoğurup bekletiriz. Bizim tarhanamız şifalıdır, bu tarhanayı tüketen grip olmaz.”
Akdere Mahalle Muhtarı Bahadır Koç da mahalledeki bütün kadınların üretim sürecine katıldığını belirterek, “Tarhanamız, içinde bulunan sebze ve meyvelerle hem çok lezzetli hem de şifalıdır. İzmir ve Manisa başta olmak üzere birçok ilden sipariş alıyoruz.” diye konuştu.

source

SIRADAKİ HABER Sabah erken saatte hasadı başladı: 13 bin 400 dekar alanda üretiliyor
Bu habere tepkin ne?

Bu haber için yorumlar kapalıdır.