Diyarbakır’ın lezzet hikayeleri yalnızca tariflerden ibaret değil. Hevsel Kadın Kooperatifi, yöresel mutfağı yaşatırken kadın emeğini de sofralara taşıyor. Kooperatif Başkanı Müzeyyen Kaya, 2024 yılında yedi kadınla başlayan yolculuklarının bugün 13 kadın çalışanla devam ettiğini, evlerinde ve ilçelerde üretim yapan çok sayıda kadının da bu hikayeye katkı sunduğunu anlattı.
Kaya’nın Diyarbakır’a gelenlere önerileri arasında içli köfte, yöresel dolmalar ve gırık yemeği bulunuyor. İşletmede meftune, mumbar, mantı, el açması gözleme ve reyhan şerbeti gibi yöresel tatlar da hazırlanıyor. Karacadağ pirinci, farklı bulgur çeşitleri ve yerel baharatlar ise hem yemeklerde kullanılıyor hem de satışa sunuluyor.
Lezzet Noktası Projesi’nin işletmelerine duyulan güveni artırdığını belirten Kaya, yerli ve yabancı turistlerin sosyal medya paylaşımları ve işletmenin girişindeki Lezzet Noktası tabelalaları sayesinde kendilerini daha kolay bulabildiğini söyledi. Proje kapsamında belirlenen adreslerden biri olmanın ziyaretçilere yöresel yemekleri denemek için güven veren bir rehber sunduğunu ifade eden Kaya, Diyarbakır mutfağının tanıtılmasına katkı sağladığını vurguladı.
Bu haber için yorumlar kapalıdır.